จิ้งโกร่งทอดกรอบ

การทำ จิ้งหรีดทอด กรอบอร่อย สามารถทำได้ง่าย ๆ ตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม
1. จิ้งหรีดสด (หรือแช่แข็ง) ประมาณ 200-300 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. ซอสปรุงรส หรือน้ำปลา (ตามชอบ)
4. กระเทียมเจียว (เพิ่มความหอม)
5. ใบมะกรูด (สำหรับแต่งกลิ่น)
6. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. ล้างจิ้งหรีดให้สะอาด
   • ใส่จิ้งหรีดลงในน้ำสะอาดเพื่อล้างเอาสิ่งสกปรกออก
   • สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นขณะทอด
2. เตรียมน้ำมัน
   • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมตัวจิ้งหรีด ใช้ไฟปานกลาง
   • รอให้น้ำมันร้อนจัด (ทดสอบโดยใส่ดีดน้ำลงไป ดูว่าน้ำมันร้อนได้ที่)
3. ทอดจิ้งหรีด
   • ใส่จิ้งหรีดลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
   • ใส่ใบมะกรูดลงไปทอดในช่วงท้ายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
   • ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ปรุงรส
   • โรยเกลือ หรือซอสปรุงรสตามชอบ
5. เสิร์ฟ
   • จัดจิ้งหรีดทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมใบมะกรูดทอดกรอบ

เคล็ดลับ
• จิ้งหรีดต้องแห้งสนิทก่อนทอด จะช่วยให้กรอบอร่อยยิ่งขึ้น
• ควรทอดด้วยไฟกลาง-แรง เพื่อไม่ให้อมน้ำมัน

จิ้งหรีดทอด สามารถทานเป็นของว่าง หรือเป็นกับแกล้มก็ดีค่ะ!